〈下準備〉
＊オーブンを170℃に予熱する
＊天板にオーブンペーパーを敷く

（作り方）
①Aを小鍋に入れてフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして、グーズベリーが煮崩れない程度に加熱し、冷ましておく。
②ボウルに卵とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくかなりもったりとするまで泡立てる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、バニラも加え、ゴムベラでさっくりと粉が見えなくなる程度に混ぜ合わせる。
③②の生地を天板に大さじ1程度ずつ落とし、表面に粉砂糖をたっぷり振りかける（生地が広がるので間隔を空けて、天板1枚に大体24個になるように）。
④170℃のオーブンで12分程薄く焼き色がついてふっくらするまで焼き上げる。
⑤Bを合わせてボウルに入れ、ふんわり角が立つ程度に泡立てる。
⑥冷めたスポンジの裏側に⑤のクリームと①のグーズベリーをのせて、もう一枚のスポンジでサンドずる。粉砂糖を軽く振って仕上げる。

※フィリングは他にもイチゴやルバーブなどお好みのフルーツでお試しを☆