①中沢 フレッシュクリーム 36％にグラニュー糖を加えしっかりホイップする。
②ヤオルトシャンティを加え、さらにホイップする。
③戻したドライミックスフルーツを加え混ぜ合わせる。
　　（ドライミックスフルーツの戻し方）
　　　①ボールにドライフルーツを入れ、60℃位の湯に１0～15分ほど浸す。
　　　②ザルにとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。


－仕上げ－
　くるみのヴィエノワの上部に切れ込みを入れ、フルーツヨーグルトクリームを
　絞る。