①にんじん、さつま芋は塩茹でし、1cmの輪切りにする。
②オーブンを210℃に温める。
③海老は背わたを取り、白ワインをふる。
④サワークリーム、鶏ガラスープ、醤油を混ぜ、サワークリームソースを作る。
⑤耐熱皿に野菜と海老を重ねて並べ、④のサワークリームソースをかけてオーブンに入れ、焦げ目がつくまで約10～15分焼く。
⑥お好みでパセリをふる。