＊オーブンを190℃に予熱
＊天板にオーブンペーパーを敷く

〈作り方〉
①Aを全て合わせてボウルにふるい入れる。
バターを加えて、指先ですり潰し、サラサラの状態にする。
②①にレ・リボを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③打ち粉を振った台に取り出し、厚さ4cm・直径18cm程度の円形にまとめ、オーブンペーパーを敷いた天板に移し、ナイフで十字に深い切り込みを入れる。
④190℃に予熱したオーブンで40分程焼く。

※水分は粉の種類や状態によって違うので加減して下さい。
※少々べたつくくらいの方がしっとり美味しいソーダブレッドになります。手粉を多めに振ってラフに形をまとめましょう。
※薄力粉のうち、1/3量を全粒粉にすれば「ブラウンソーダブレッド」になります。